Tart Kentang

Resepi C&P dari Madihaaa.. entah bila nak cuba try test...

Tart Kentang
Resepi : Puan Ros
Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna
(MaDiHaA dapat 24 biji tart saiz muffin pan yg besar)
Bahan-bahannya
5 biji kentang ~ dikupas, basuh bersih dan diparut halus (MaDiHaA guna 4 biji saja sebab kentang kat rumah bersaiz besar kira2 700 gm plus berat semuanya)
1 biji karot di kupas dibasuh dan diparut halus
1/2 biji bawang besar juga diparut (letak sebiji didadu halus)
Sedikit potongan daun bawang (takde stok!)
2 batang crab stick dipotong kecil (MaDiHaA letak 5 batang.. anak2 suka)
1/4 cawan susu segar (dilebihkan sikit)
3 biji telur (MaDiHaA guna gred A & tambah sebiji lagi jadi total 4 biji)
1 packet mozzarella cheese
garam dan serbuk ladaputih ajishio secukup rasa

2 sudu besar tepong jagung (yang ni MaDiHaA tambah ikut saranan Puan Ros kat bawah tu)

Nota Puan Ros: boleh tambah sedikit tepong

Cara memasak
1- Campurkan parutan kentang ,carrot dan bawang besar dalam satu bekas. Perah keluar airnya sebanyak yang boleh.
2- Susu dipukul bersama telur dan tuangkan kedalam campuran kentang tadi. Kacau rata. Masukkan daun bawang isi ketam dan segenggam penuh cheese dan gaul sebati..
3- Sapukan butter atau minyak masak sekeliling muffin pan. Masukkan sesudu besar adunan (atau hampir penuh) ke dalam acuan dan letakkan sedikit cheese diatasnya.
4- Bakar dgn kepanasan 190C selama lebih kurang 20 minit atau sampai cheese bertukar keperangan. (Yang ni bergantung oven masing2 ye.. MaDiHaA guna suhu 180C) Sejukkan seketika sebelum dikeluarkan .
5- Sedap dihidang bersama sos pilihan atau makan begitu sahaja. 

29.02.2012

Tarikh 29.02 yang hanya sekali dalam 4 tahun.

Chocolate Chip Cookie Cake

Chocolate Chip Cookie Cake

Dah rasa, officemate bawak, memang sedap... tu yg cari resepi, jumpa kat sini, siap dgn gambar sekali....

source: thatssoyummy.com

Preheat the oven to 350°F.

Whisk the flour, baking powder and salt together in a medium bowl and set aside.



Using a stand mixer or a hand mixer, cream the butter, light brown sugar, and vanilla extract on medium speed until well combined, about 1 minute.



1. Increase the mixer speed to high and beat for 15 seconds.
2. Stop the mixer, scrape down the sides of the bowl, and add the egg.
3. Blend on medium speed for 30 seconds.
4., 5., & 6. Add the dry ingredients and combine on low speed until just a few dry streaks remain.
7. & 8. Add the chocolate chips and mix for a few seconds until combined.



Scrape the batter into a greased and lined 9-inch round cake pan.



Press the batter into a smooth and even layer in the pan. Bake until lightly golden and puffy around the edges (the center should still feel quite soft), 18 – 22 minutes.



Cool for 10 minutes and then run a paring knife around the edge of the pan to release the cake.



Cool for at least 4 hours before turning the cake out of the pan and onto a large plate.



Slice then serve…
Enjoy!


Chocolate Chip Cookie Cake
(adapted from Chocolate Chip Cookie Cake – Dam Good Sweet by David Guas and Raquel Pelzel, as seen on Lemonpi)
Ingredients
1 stick butter, unsalted
1 1/4 cup semisweet chocolate chips
1 cup all-purpose flour
1 1/2 teaspoons baking powder
1/4 teaspoon salt
1 cup light brown sugar
1 teaspoon vanilla extract
1 large egg


Directions
Preheat the oven to 350°F.
Whisk the flour, baking powder and salt together in a medium bowl and set aside.
Using a stand mixer or a hand mixer, cream the butter, light brown sugar, and vanilla extract on medium speed until well combined, about 1 minute.
Increase the mixer speed to high and beat for 15 seconds.
Stop the mixer, scrape down the sides of the bowl, and add the egg.
Blend on medium speed for 30 seconds.
Add the dry ingredients and combine on low speed until just a few dry streaks remain.
Add the chocolate chips and mix for a few seconds until combined.
Scrape the batter into a greased and lined 9-inch round cake pan.
Press the batter into a smooth and even layer in the pan. Bake until lightly golden and puffy around the edges (the center should still feel quite soft), 18 – 22 minutes.
Cool for 10 minutes and then run a paring knife around the edge of the pan to release the cake.
Cool for at least 4 hours before turning the cake out of the pan and onto a large plate.
Slice then serve…
Enjoy!

PANCAKE KENTANG

Ni resepi dari Cik Mat Gebu...

PANCAKE KENTANG  ....SESUAI SARAPAN.

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 biji kentang saiz sederhana kupas dan potong kecil
3/4 cawan tepung berserbuk penaik (self-raising flour)
3/4 cawan susu segar
1 biji telur, pukul sedikit
1 camca besar baking powder
1/4 cawan gula halus
30 gram mentega, cair dan sejukkan
Secubit garam
Madu secukupnya*
Buah2an segar secukupnya*(*untuk hiasan)

CARA MEMBUATNYA :-)

1.     Kentang direbus hingga lembut, lecek halus dan masukkan ke dalam bekas. Satukan tepung, gula, telur dan garam, kacau rata dengan whisk dan masukkan susu sedikit demi sedikit sambil dikacau hingga adunan licin dan tidak berbintil2. Masukkan mentega cair, kacau rata dan rehatkan 10 minit.

2.    Panaskan non-stick pan saiz 4 inci dengan sedikit minyak, mat cuma lenser pan tadi dengan paper towel bersih yang dicelup dalam sedikit minyak masak. Tuang adunan no 1 kurang lebih 1/3 cawan, dan masak dengan api kecil hingga permukaannya berbuih dan kelihatan sedikit kering. Mat tutup sekejap dengan tudung periuk kecil.

3.    Berhati2 terbalikkan dan masak hingga kuning keemasa. Angkat dan buat kaedah sama pada baki adunan tadi hingga habis. Hidangkan bersama buah2an segar dan madu. Selamat mencuba untuk semua!!!

Yang ni pulak, dari Madihaa

Penkek Kentang

Resepi : Majalah Rasa (Chef Mohd Suhaimi Suratman)

Sumber : MaDiHaA a.k.a Ratna

Bahan2

3 biji ubi kentang (besar/sederhana)

60 ml susu cair/susu segar

¼  sudu kecil garam

1 sudu besar marjerin/butter

1 sudu besar tepong gandum

Bahan tambahan
1 biji telur (hehe.. sori tertinggal tadi.. TQ Zaliedana!)

Marjerin untuk menggoreng

Mayonis

Cara menyediakan

1. Kentang dikupas, dibersihkan & belah dua lalu direbus hingga empuk. Angkat, tos & biar suam2 sikit sebelum diparut kasar. (guna pemarut utk buat kerabu mangga tu.. bukan pemarut kelapa ye!)

2. Didihkan susu cair, garam & marjerin/butter dengan api perlahan. Bila marjerin cair.. masukkan kentang parut. Gaul sebati & biarkan adunan masak sempurna. Padamkan api kemudian taburkan dengan tepong gandum & kacau lagi hingga sebati.

3. Bila adunan dah suam2 tu.. bolehlah bentukkan adunan kentang tadi menggunakan acuan berbentuk bulat seperti penkek. (guna acuan benjo pun boleh... MaDiHaA bentukkan guna penutup peanut butter jer...). Atur kentang yg siap dibentuk di atas dulang beralas plastik supaya mudah nak diambil nanti. Buat sehingga habis.

11.11.11

Saja nak simpan nombor yg cantik ni...

DANISH BUTTER COOKIES

 Selalu beli kat kedai je, nak cuba buat nanti....

DANISH BUTTER COOKIES
resepi: Kak Fida@myresipi.com
Sumber : HaSue & K.Nor

Bahan-bahan ( 50 keping, lebih kurang )
125 g mentega (1/2 buku)
45 g gula icing (1/3 cwn)
140 g teoung Top/gandum* (1 1/4 cwn)
1/4 sk baking powder* - (*ayak bersama)
1/2 sk butter oil atau 1 sk esen vanilla
choc chips atau kismis - utk hiasan -hasue letak badam cincang,gaul sekali dalam adunan
gula halus - utk tabur (opt)

Cara-cara
Putar mentega dan gula icing hinga berkrim.Masukkan butter oil atau esen vanilla dan akhir masukkan campuran tepung Top/gandum dan pukul sebati.
Simpan doh dalam peti sejuk selama 1/2 jam.Masukkan doh dalam piping bag dan bentukkan atas dulang pembakar.Hias dengan choc chip atau kismis.
Bakar pada suhu 150C selama 15 min atau hingga perang.Taburkan gula halus diatas kukis jika suka dan sejukkan
*Bentuk kukis boleh dipelbagaikan ikut suka.

BISKUT GERMAN @ DEUTSCHE KEKSE

Dari Che Mat Gebu lagi...

 

BAHAN-BAHANNYA :-)
125 gram mentega berkualiti tinggi (mat guna Golden Churn juga)
125 gram tepung kentang (boleh beli kat kedai baking)
80 gram tepung halus (mat guna tepung gandum)
40 gram gula aising, diayak
Secubit garam (resipi asal tak letak)


CARA MEMBUATNYA :-)

1. Satukan tepung kentang dan tepung gandun, ayak dan ketepikan. Putar mentega dengan gula aising hingga sebati, masukkan garam. Perlahan kelajuan dan masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga menjadi doh yang lembut. Rehat kan sekejap.
2. Ambil sedikit adunan (mat guna 1/2 camca besar, sama macam Rima), kemudian bulat2kan dan susuh atas dulang pembakar. Celup garfu dalam air dan tekan atas bebola tadi hingga sedikit leper dan membentuk corak. Buat hingga siap.
3. Bakar dalam oven yang telah dipanaakan pada suhu 175C selama 15 minit (mat tambah lagi 5 minit untuk mendapat biskut yang sedikit garing). Sejukkan atas jaringan sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas kedap udara....

Cik Mat dapat dari sini...Rima Of Singapore @  Bisous À Toi

Deutsche Kekse

Ingredients

125g butter - i used golden churn
40g icing sugar (sieved)
125g potato starch
80g superfine flour (I used Plain Flour)



Method
1. Beat butter and icing sugar till fluffy and lighter in colour.
2. Sift in potato starch and plain flour, mix to form a soft dough.
3. Roll into small balls (about 7g each) and arrange on lined baking tray - i used 1/2 tbsp to get the same size
4. Dip the tip of the fork in a bowl of water and press on cookie dough.
5. Bake in preheated oven at 170 deg C for 15 mins

 

Satu lagi, ada coklat...

 

 

MELT-IN-MOUTH GERMAN COOKIES
Sumber : Happy Home Baking
Oleh : Naz's CUTE OVEN, SMALL KITCHEN


Bahan-bahan :

• 125 gm butter, dilembutkan pada suhu bilik
• 40 gm gula icing, diayak
• 1 teaspoon, untuk biskut perisa vanilla 
• 2 teaspoon serbuk koko, optional(ditambah jika ingin mendapatkan biskut perisa coklat)
• 125 gm potato starch
• 80 gm tepung kek/tepung gandum

Cara-cara :

1. Di dalam mangkuk pengadun, pukul butter dan gula icing hingga gebu dan ringan. Tambahkan asen vanilla dan gaul rata.
2. Ayak tepung kek dan juga potato starch ke dalam adunan. Gaul menggunakan spatula hingga mendapat doh yang lembut. Sekiranya doh terlalu lembik dan sukar dibentuk, balut dengan plastik dan simpan di dalam peti sejuk 10-15 minit(Naz simpan 20 minit).
3. Gentel doh menjadi bebola-bebola kecil dengan diameter lebih kurang 2cm dan susun di atas loyang pembakar yang telah dilapik dengan kertas pembakar. Tekan setiap bebola dengan garfu untuk mendapatkan corak(celup garfu ke dalam air selepas setiap kali penggunaan untuk mengelakkan doh melekat pada garfu).
4. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 170 C selama 15 minit di rak yang paling atas(tidak perlu membakar sehingga biskut bertukar warna menjadi warna perang) menggunakan api atas dan bawah.