Kuih cara berlauk (2)

Kuih cara berlauk

kak izan@myresipi.com

Yang gemar makan kuih diwaktu petang

 

Bahan-bahan ( 60 keping )

• Bahan Intinya:-
• 500 gm daging cincang
• 3 sb rempah kari
• 2 ulas bawang putih
• 5 biji bawang kecil
• 1 inci halia dan garam secukup rasa
• 100 gm udang kering
• Bahan hiasannya:-
• Daun sup dan bawang
• lada merah secukupnya
• Daun sup dan bawang di racik halus,lada merah dipotong serong nipis-nipis
• Bahan Adunanya:-
• 500 gm tepung gandum
• 1/2 tin susu cair Ideal
• 2 tin air masak sejuk
• 1 biji telur gred A
• 1 sk perwarna kuning
• Garam secukup rasa

Cara-cara

1. Blender bawang putih,merah,halia dan rempah kari hingga halus dan blender udang kering sekadar hancur aje berasingan.
2. Panaskan kuali masukan minyak sesenduk dan tumis bahan blender hingga naik bau dan masukan daging cincang tambah air kacau selalu bila hampir kering letakan garam dan kacau hingga kering,ketepikan
3. Masukan dlm blender susu cair,telur.garam,tepung,perwarna kuning dan tambahkan 1 tin air masak sejuk blender hingga halus kalau pekat tambah air sikit-sikit dulu adunan tidak terlalu pekat dan cair sedang saja.

Panaskan acuan kuih cara diatas dapur dengan api kecil bila dah panas sapukan minyak dalam acuan dan tuankan adunan tepung 3/4 penuh dan letakan intinya ditengah dan letakan sepotong lada merah dan taburkan daun bawang dan sup tutup acuan dan biarkan dalam masa 3-4 minit atau pun cukup masak.Angkat dan sedia di makan